При реакции калиевой селитры $KN{O}_3$ с уксусной кислотой $C{H}_{3}COOH$ происходит обменная реакция. В результате этой реакции образуются уксуснокислый калий $KC{H}_{3}COO$ и нитратная кислота $HN{O}_3$. Общее уравнение реакции выглядит следующим образом:

$${\text{KNO}}_{3(s)}+\text{CH}<em>3\text{COOH}</em>(aq)\to \text{KCH}<em>3\text{COO}</em>(aq)+\text{HNO}<em>3</em>(aq)$$

При этом выделяется уксуснокислый калий в водном растворе и нитратная кислота. Выделение газа не происходит.