Для того чтобы определить, какую долю суточной нормы жиров $90г$ получил Василий, нужно знать, сколько жиров содержится в 100 г тушеной капусты. Обычно в 100 г тушеной капусты содержится около 0,5-1 г жиров, в зависимости от способа приготовления и добавленных ингредиентов.

Допустим, в 100 г тушеной капусты содержится 1 г жиров. Тогда в 200 г капусты будет:

$$1\text{г/100 г}\times 200\text{г}=2\text{г жиров}.$$

Теперь вычислим долю полученных жиров от суточной нормы:

$$\frac{2\text{г}}{90\text{г}}\times 100\%\approx 2.22\%.$$

Таким образом, если в 100 г тушеной капусты содержится 1 г жиров, то Василий получил около 2.22% суточной нормы жиров. Если содержание жиров немного отличается, то и результат также изменится.