Выделение аммиака (NH₃) при нагревании удобрений может быть связано с разложением азотсодержащих соединений, содержащихся в этих удобрениях. Давайте рассмотрим основные химические реакции, которые могут приводить к выделению аммиака.

Разложение амидов и уреидов: Удобрения, содержащие мочевину (карбамид, CO(NH₂)₂) или другие амиды, могут под воздействием температуры разлагаться с образованием аммиака:
[
\text{CO(NH}_2\text{)}_2 \rightarrow \text{NH}_3 + \text{CO}_2
]
Эта реакция приводит к выделению аммиака и углекислого газа.

Деградация органических веществ: Если в удобрении есть органические компоненты, их разложение при высокой температуре может также способствовать образованию аммиака. Например, разложение белков (которые содержат азот) может привести к образованию NH₃:
[
\text{(органические вещества с азотом)} \rightarrow \text{NH}_3 + \text{другие продукты}
]

Диссоциация солей аммония: Если в удобрении содержатся соли аммония (например, аммонийные соли), то при нагревании они могут разлагаться с высвобождением аммиака. Например, разложение хлорида аммония (NH₄Cl):
[
\text{NH}_4\text{Cl} \rightarrow \text{NH}_3 + \text{HCl}
]
При этом выделяется аммиак и хлороводород.

Декомпозиция нитратов: Некоторые удобрения могут содержать нитраты, которые также могут разлагаться при высоких температурах. Однако, в этом процессе обычно образуются другие оксиды азота (NO, NO₂), но в определённых условиях и аммиак также может выделяться.

Каждая из этих реакций может способствовать образованию аммиака при нагревании удобрений, что и приводит к появлению неприятного запаха. Если хотите избежать этого явления, важно соблюдать правильные условия хранения и обращения с удобрениями, избегая их перегрева.