Для расчета массы спирта, образующегося при спиртовом брожении 1800 г глюкозы с выходом продукта 90%, необходимо учитывать, что молярная масса спирта (этанола) составляет примерно 46 г/моль, а молярная масса глюкозы около 180 г/моль.

Сначала найдем количество моль глюкозы:
Моль глюкозы = масса глюкозы / молярная масса глюкозы
Моль глюкозы = 1800 г / 180 г/моль = 10 моль

Затем найдем количество моль спирта, которое должно образоваться при полном расходе глюкозы:
Моль спирта = 10 моль глюкозы

Теперь рассчитаем массу спирта с учетом выхода продукта 90%:
Масса спирта = Моль спирта молярная масса спирта выход продукта
Масса спирта = 10 моль 46 г/моль 0.9 = 414 г

Таким образом, при спиртовом брожении 1800 г глюкозы с выходом продукта 90% образуется примерно 414 г спирта.