В результате взаимодействия обычного хозяйственного мыла с лимонной кислотой происходит образование шампуневого мыла. Лимонная кислота, в результате химической реакции с щелочью (содержащейся в хозяйственном мыле), образует соли, цитраты, которые придают мылу кондиционирующие, смягчающие свойства, а также помогают облегчить расчесывание, что немаловажно при мытье волос.