Коэффициент 2 ставится перед NaOH, чтобы соблюсти закон сохранения массы в химическом уравнении. В данном случае, углеродная кислота образует молекулы натриевого карбоната, взаимодействуя с двумя молекулами гидроксида натрия. Таким образом, уравнивается количество всех атомов в реакции, чтобы ни один атом не создавался или не исчезал в результате химической реакции.