Послідовність хімічних перетворень для отримання натрію ацетату з крохмалю:

Крохмаль (полісахарид) зводиться до глюкози (моносахариду) за допомогою ферменту амілази.Глюкоза громадиться в етанол (алкоголь) за допомогою процесу бродіння з використанням дріжджів.Етанол окисляється до етанової кислоти (кислоти).Етанова кислота реагує з натрієм для утворення натрію ацетату.

Отже, отримання натрію ацетату з крохмалю можливе через зазначену послідовність реакцій.