Правило Зайцева гласит, что в реакции замещения атом водорода присоединяется к атому углерода, образующему двойную или тройную связь, содержащему наименьшее количество водородных атомов. Таким образом, реакция происходит по правилу максимального удаления водорода.

Это правило применимо к реакциям элиминации и синтеза алкенов и алкинов из галогеналканов.