Горение крахмала и целлюлозы - это процесс окисления данных органических веществ до углекислого газа и воды, с выделением тепла и света. Горение является экзотермической реакцией.

Гидролиз крахмала и целлюлозы - это процесс расщепления крупных молекул крахмала и целлюлозы на более простые моносахариды под действием воды и катализаторов (например, кислот или ферментов). Этот процесс позволяет организмам поглощать и использовать эти углеводы в качестве источника энергии.

Реакция этирификации крахмала и целлюлозы - это процесс, при котором этильная группа (-С2H5) добавляется к молекулам крахмала или целлюлозы. Этот процесс может изменить свойства этих веществ, делая их более гидрофобными или обладающими другими желаемыми свойствами.