Химическое вещество - это любое вещество, которое имеет определенный химический состав и химические свойства. Оно может быть элементарным (например, кислород) или состоять из соединения элементов (например, вода - H2O).

Сложное вещество - это составное вещество, которое содержит два или более химических элементов, объединенных в определенной химической структуре. Например, сахар - это сложное вещество, состоящее из углерода, водорода и кислорода.