Гипс обладает пластичностью, так как он легко формируется в различные формы и конструкции. Однако он также обладает твердостью, поскольку после затвердения он становится достаточно прочным и устойчивым. Эластичностью гипс не обладает, так как он не способен возвращаться к своей первоначальной форме после прогиба или деформации.