Изначально в растворе содержалось 350 г * 0.03 = 10.5 г соли NaCl.

После того как выпарили 20 г воды, масса соли осталась той же, поэтому масса соли теперь равна 10.5 г.

Общая масса раствора после выпаривания воды составляет 350 г - 20 г = 330 г.

Таким образом, массовая доля NaCl в растворе теперь равна 10.5 г / 330 г * 100% = 3.18%.

Итак, массовая доля NaCl в растворе после выпаривания воды составляет 3.18%.