Давайте обозначим массу соли как S и массу воды как W.

Изначально у нас есть 800 г 10%-го раствора. Значит, масса соли в этом растворе равна: S = 800 г * 10% = 80 г.

Так как соли в конечном растворе остаётся та же масса $80г$, а концентрация увеличивается до 16%, мы можем написать уравнение для новой массы раствора:

S = 0.16 $800г-W$ $1$ 80 = 0.16 $800г-W$ 80 = 128 г - 0.16W
0.16W = 48 г
W = 300 г

Ответ: Необходимо выпарить 300 г воды из 800 г 10%-го раствора соли.