Да, гидроксид цинка(II) растворяется в воде. При добавлении гидроксида цинка(II) в воду, образуется бесцветный, нерастворимый в воде осадок. Однако, если добавить достаточное количество щелочи (например, NaOH), гидроксид цинка(II) будет растворяться, образуя цинкат и воду.