Окислитель - вещество, способное участвовать в окислительно-восстановительных реакциях и при этом само уменьшаться, т.е. отдавать электроны. Примеры окислителей: кислород, хлор, пероксид водорода, калий перманганат.

Восстановитель - вещество, способное участвовать в окислительно-восстановительных реакциях и при этом само увеличиваться, т.е. принимать электроны. Примеры восстановителей: медь, железо, сера, водород.

В окислительно-восстановительных реакциях окислитель и восстановитель обмениваются электронами, что приводит к изменению их степеней окисления.