Для вычисления массы глюкозы, необходимой для получения 300 см^3 этанола, плотностью 0,79 г/см^3 в результате спиртового брожения, нужно рассмотреть расходование глюкозы при процессе брожения.

Молекулярная масса глюкозы (C6H12O6) = 180 г/моль
Молекулярная масса этанола (C2H5OH) = 46 г/моль

Уравнение брожения:
C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2

1 моль глюкозы дает 2 моль этанола

Объем этанола = 300 см^3 = 300 мл = 0.3 л

Масса этанола = плотность объем = 0.79 г/см^3 300 см^3 = 237 г этанола

Молярная масса этанола = 46 г/моль

Моль этанола = масса этанола / молярная масса = 237 г / 46 г/моль ≈ 5.15 моль этанола

Так как 1 моль глюкозы дает 2 моль этанола, то 5.15 моль этанола требуют 2 * 5.15 = 10.3 моль глюкозы

Масса глюкозы = моль глюкозы молярная масса глюкозы = 10.3 180 ≈ 1854 г = 1.854 кг

Таким образом, для получения 300 см^3 этанола плотностью 0,79 г/см^3 потребуется примерно 1.854 кг глюкозы.