Мел и крахмал имеют различные физические характеристики, которые помогают отличить их друг от друга.

Цвет: мел обычно белый или светло-серый цвет, тогда как крахмал имеет белый или бежевый цвет.

Консистенция: мел обладает мелкими частицами, которые можно легко размазать между пальцами, а крахмал обладает более крупной и мягкой текстурой.

Растворимость: мел не растворяется в воде, а крахмал легко растворяется, образуя прозрачный раствор.

Реакция на йод: крахмал положительно реагирует на йод, образуя синий комплекс, в то время как мел не проявляет такой реакции.

Происхождение: мел производится из измельченных камней или минералов, а крахмал является натуральным продуктом, получаемым из растений.

С учетом этих характеристик, можно легко отличить мел от крахмала.