Аминокислотами называются органические молекулы, состоящие из аминогруппы (-NH2), карбоксильной группы (-COOH) и боковой цепи, которая отличает каждую аминокислоту. Аминокислоты являются строительными блоками белков.

Белки представляют собой биополимеры, состоящие из цепей аминокислот, связанных между собой пептидными связями. Белки являются основными функциональными молекулами в клетках и выполняют множество функций, таких как структурная поддержка, катализ, транспорт и защита.