Угарный газ, или окись углерода (CO), можно получить из углерода путем неполного сгорания органических веществ. Например, при сгорании угля или древесины в условиях недостатка кислорода образуется угарный газ. Также угарный газ может образовываться при сгорании газа, дизельного топлива или других углеводородов.

Для получения угарного газа в чистом виде, его можно выделять в результате деструкции карбонатов или других соединений углерода при высоких температурах.