CH3COOH можно превратить в H2O путем проведения реакции гидролиза этого уксусного кислотного молекулы. В результате гидролиза происходит разложение молекулы уксусной кислоты на воду (H2O) и уксусную кислоту (CH3COOH). Таким образом, из CH3COOH можно получить H2O следующим образом:

CH3COOH + H2O → H3O+ + CH3COO-

Процесс этой реакции можно обратить и получить H2O из уксусной кислоты.