Перегонка нефти основана на различных физических свойствах компонентов нефти, таких как их температуры кипения, плотности и давления насыщения. При перегонке нефти эти компоненты разделяются в зависимости от их кипящих точек, что позволяет получить различные фракции нефти, такие как бензин, дизельное топливо, керосин, мазут и другие продукты.