Для вычисления массы 96%-ного этилового спирта, которую можно получить из 324 кг крахмала, нужно использовать уравнение реакции процесса брожения (процесса превращения крахмала в этиловый спирт с помощью дрожжей) и знать химический состав крахмала.

Уравнение реакции брожения:

C6H10O5 → 2C2H5OH + 2CO2

Массовая доля этилового спирта в 96%-ном растворе равна 96%, что означает, что в 100 кг раствора 96 кг составляет этиловый спирт.

Молярная масса крахмала (C6H10O5) равна 162 г/моль
Молярная масса этилового спирта (C2H5OH) равна 46 г/моль

Масса 1 моль крахмала = 162 г
Молярное соотношение между крахмалом и этиловым спиртом равно 1:2

Молярное соотношение между крахмалом и этиловым спиртом:
1 моль крахмала → 2 моль этилового спирта → 46*2 = 92 г

Количество моль этилового спирта, которое можно получить из 1 кг крахмала:
92 г / 162 г/моль = 0.567 моль

Масса этилового спирта, которую можно получить из 1 кг крахмала:
0.567 моль * 46 г/моль = 26.082 г

Масса этилового спирта, которую можно получить из 324 кг крахмала:
26.082 г * 324 кг = 8433.168 г

Таким образом, масса 96%-ного этилового спирта, которую можно получить из 324 кг крахмала, составляет 8433.168 г или 8.433 кг.