Для реакции спиртового брожения уравнение выглядит следующим образом:

C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2

Молярная масса глюкозы $C6H12O6$ равна 180 г/моль, а молярная масса этилового спирта $C2H5OH$ равна 46 г/моль.

По уравнению видно, что 1 моль глюкозы дает 2 моля этилового спирта, следовательно, если образовалось 92 г этилового спирта, то это соответствует 2 молям этилового спирта.

Теперь можем найти массу глюкозы:

Масса глюкозы = $92г<em>1моль$ / $2моля</em>46г/моль$ Масса глюкозы = 46 г

Итак, масса вступившей в реакцию глюкозы составляет 46 г.