1) Na + HCl:
Na + HCl -> NaCl + H2

В данной реакции натрий (Na) окисляется, а хлор (H) восстанавливается.
Натрий переходит из состояния 0 в +1 окислительное состояние, а хлор переходит из -1 в 0 окислительное состояние.

2) Fe + CuSO4:
Fe + CuSO4 -> FeSO4 + Cu

В данной реакции железо (Fe) окисляется, а медь (Cu) восстанавливается.
Железо переходит из состояния 0 в +2 окислительное состояние, а медь переходит из +2 в 0 окислительное состояние.