Для определения массы сахара в 400 г 12%-го раствора, нужно умножить массу раствора на процентное содержание сахара и разделить на 100.

Масса сахара = 400 г 12% / 100
Масса сахара = 400 г 0,12
Масса сахара = 48 г

Таким образом, в 400 г 12%-го раствора содержится 48 г сахара.