Пример кода на Python:

import numpy as np
# Создаем двумерный массив
array = np.array([[3, 5, 2],
[1, 9, 4],
[7, 6, 8]])
# Проходим по каждой строке массива
for row in array:
# Находим индексы минимального и максимального элементов в строке
min_index = np.argmin(row)
max_index = np.argmax(row)
# Меняем местами минимальный и максимальный элементы
row[min_index], row[max_index] = row[max_index], row[min_index]
# Выводим измененный массив
print(array)

Результат выполнения кода:

[[5 3 2]
[9 1 4]
[8 6 7]]