Эта запись означает следующее:

Выражение -x * x / $2\ast n-1$ / $2\ast n$ вычисляется.Значение этого выражения умножается на p.Результат этого умножения добавляется к значению переменной s.Окончательный результат записывается обратно в переменные s и p.

Таким образом, данное выражение обновляет переменные s и p на основе значений x и n.