В программе Word заголовок можно определить с помощью стилей. Чтобы текст был автоматически включен в оглавление, необходимо применить к нему один из стилей заголовков (например, "Заголовок 1", "Заголовок 2" и т.д.).

Для этого необходимо выделить текст заголовка и выбрать нужный стиль во вкладке "Стили" на панели инструментов. После того, как стиль заголовка применен, текст будет автоматически попадать в оглавление при его создании.

Также можно настроить оглавление, указав, какие стили заголовков должны быть включены в оглавление. Для этого необходимо выбрать опцию "Настройка оглавления" в окне создания оглавления и указать нужные стили заголовков.