Чтобы определить, для какого слова истинно высказывание: "Первая буква гласная И НЕ $Последняябуквасогласная$", сначала нужно проанализировать каждое из них по двум критериям: первая буква $гласнаяилисогласная$ и последняя буква $гласнаяилисогласная$.

1) слива

2) яблоко

3) банан

Таким образом, ни одно из приведённых слов не соответствует заданному условию "Первая буква гласная И НЕ$Последняябуквасогласная$".

1) слива

Первая буква: с $согласная$, последняя буква: а $гласная$

Проверка: первая буква не гласная, следовательно, не подходит.

2) яблоко

Первая буква: я $гласная$, последняя буква: о $гласная$

Проверка: первая буква гласная, последняя буква тоже гласная $НЕсогласная$, следовательно, "яблоко" подходит.

3) банан

Первая буква: б $согласная$, последняя буква: н $согласная$

Проверка: первая буква не гласная, следовательно, не подходит.

Таким образом, заданному условию соответствует слово "яблоко".