Шаурма возникла в Турции, а именно в городе Бурса. Однако она получила широкое распространение по всему миру, включая Россию, где стала очень популярным уличным блюдом. Нельзя однозначно определить точного автора шаурмы, так как это блюдо развивалось и совершенствовалось на протяжении многих лет в разных странах.