Буржуа питались разнообразной и изысканной пищей, так как они принадлежали к обеспеченному и состоятельному классу. Их питание включало в себя мясо, птицу, рыбу, фрукты, овощи, сыры, шоколад, кофе, вино и другие деликатесы. Они также предпочитали изысканные блюда и десерты, готовленные по особым рецептам.