Сельское хозяйство в средневековье прошло через несколько этапов развития.

Раннее средневековье (V-VIII века) - в это время сельское хозяйство развивалось в условиях раздробленности власти, когда власть принадлежала феодалам и королям. Сельское хозяйство было в основном самообеспеченным и ориентировано на производство только тех продуктов, которые были необходимы для выживания.

Эпоха Каролингов (VIII-IX века) - при Карле Великом были предприняты шаги по улучшению сельского хозяйства, такие как расширение земельных угодий и введение новых технологий. Эти меры способствовали повышению производительности и развитию торговли сельскохозяйственной продукцией.

Эпоха феодализма (X-XIV века) - в период феодализма сельское хозяйство стало основным источником дохода для феодала. Земля была разделена на феодальные угодья, на которых работали крепостные крестьяне. Это время характеризовалось развитием мельниц, пашни и орошения земель.

Позднее средневековье (XIV-XV века) - в это время произошли изменения в организации сельского хозяйства, такие как переход к трехпольному земледелию и развитие мелкотоварного производства. Также в этот период произошли крупные изменения в сельскохозяйственных методах и технологиях.

Таким образом, сельское хозяйство в средневековье постепенно развивалось, претерпевая изменения в зависимости от общественно-исторических условий и технологических достижений.