Отличие земледелия от собирательства состоит в том, что люди добывали пищу, используя активное выращивание растений и скотоводство, тогда как собирательство основывалось на сборе дикорастущих плодов, ягод, орехов и других природных ресурсов. В земледелии люди начали осваивать технологии обработки земли, селекции растений и разведения животных, что позволило им более эффективно производить пищу и обеспечивать свои потребности. Собирательство же требовало лишь поиска и сбора уже существующих природных продуктов.