В средневековых городах возникли цехи как организации, объединяющие мастеров по определенной ремесленной специальности. Цеха возникли в результате необходимости контроля качества, установления стандартов производства и защиты интересов мастеров от конкуренции. Также цеха обеспечивали обучение новичков, соблюдение трудовых норм и правил, а также регулировали цены на продукцию и услуги. Это было необходимо для развития и процветания ремесленного производства в средневековых городах.