Когда японские монахи изучали буддизм в Китае, их очень покорила китайская культура чаепития, позволяющая надолго сохранить бодрость духа и оздоровить свое тело. Вот они и решили внедрить ее и в Японии. Поэтому в 805 году монах Сайхо и привез в Японию первые чайные растения, из которых впоследствии стали делать ароматный зеленый чай.