Амаса - это блюдо японской кухни, состоящее из сырого морского языка или креветок, нарезанных на мелкие кусочки и смешанных с медленно варенным рисом, уксусом, сахаром и солью. Обычно подают с соевым соусом, васаби и имеет форму шариков.