Каркамис (или керкамыш) — растение из семейства амарантовых, которое произрастает в засушливых и субтропических регионах. Семена каркамиса используются в пищу как источник питательных веществ, таких как белки, жиры и витамины. Они также могут быть использованы для приготовления каши, выпечки или добавлены в салаты. Некоторые исследования показали, что каркамис имеет полезные свойства для здоровья, такие как снижение уровня холестерина и защита от диабета.