Кафта - это блюдо из толченого мяса с добавлением специй, лука, яиц и других ингредиентов. Оно служит традиционным блюдом в азербайджанской и кавказской кухне, где обычно подается вместе с рисом, овощами и соусами. Кафта также может быть приготовлена из говядины, баранины, куриного или рыбного фарша.