Хархур - это популярное таджикское блюдо, состоящее из говяжьего, баранины или курицы, приготовленного с использованием специй и овощей. Кроме мяса, в хархур обязательно добавляются лук, морковь, картофель, помидоры, перец и различные специи. Блюдо подается с рисом или лепешкой. Хархур обычно подается вкусным, горячим и питательным.