Хелев - это пищевой продукт, который представляет собой казахстанский тип творога, обычно приготавливаемый из коровьего молока. Он имеет кисловатый вкус и содержит большое количество белка. Хелев часто употребляется в качестве добавки к различным блюдам в казахстанской кухне.