Алтындж - это традиционное турецкое блюдо, состоящее из мелко нарезанного мяса (обычно баранины или говядины), картофеля, баклажанов, помидоров, перца и специй. Блюдо обычно готовится на гриле или сковороде и подается со свежими овощами и хлебом.