"Карачагыр" - это традиционное блюдо казахской кухни, которое состоит из мяса (обычно баранины или говядины), приготовленного с овощами и специями. Готовится оно на открытом огне или в домашней печи. Карачагыр часто подаются на праздничных и семейных торжествах как основное блюдо.