«Карачу» - это национальное традиционное блюдо якутской кухни, которое представляет собой мясной пирог, обычно изготавливаемый из говядины или оленины, с добавлением лука и специй. Тесто для карачу делается на сметане, что придает блюду особый вкус. Карачу часто готовят на праздничные и торжественные случаи в Якутии.