"Суюргамиши" - это название национального блюда в Таджикистане, состоящего из мясных шариков, обжаренных на сковороде с овощами. Обычно это блюдо готовится из мелко нарезанного мяса (чаще всего баранины), смешанного с луком, мукой или рисом, приправленного специями. Готовые шарики подаются с тушеными овощами, картофелем или рисом.