В древности жители Самары питались такими растительными продуктами, как зерновые (пшеница, ячмень, овес), овощи (картофель, морковь, свекла, лук), фрукты (яблоки, груши, клубника) и травы (петрушка, укроп, кинза).

Эти продукты используются и в наше время. Из них готовят разнообразные блюда, такие как картофельное пюре, овощные рагу, салаты из свежих овощей и фруктов, различные каши на завтрак и травяные настои для украшения блюд. Кроме того, многие из этих растительных продуктов являются основой вегетарианской и веганской кухни, которая становится все популярнее в наше время.