В 19 веке в России пищевая промышленность прошла через значительное развитие благодаря индустриализации и модернизации производственных технологий. Начали строиться крупные предприятия по производству муки, сахара, масла, консервов, алкогольных напитков и других продуктов питания. Благоприятные условия для развития пищевой промышленности в России создали железнодорожные и речные транспортные пути, а также рост населения и увеличение спроса на продукты питания. Таким образом, в 19 веке пищевая промышленность стала одной из важнейших отраслей экономики России.