В древней Палестине почва была разнообразной и изменчивой. На севере страны, в Галилее, преобладала черноземная почва, богатая плодородными элементами. В равнинной части страны, в долине реки Иордан, встречались песчано-глинистые почвы, подходящие для сельского хозяйства. На востоке Палестины, в Иудее и на Западном берегу, земля была каменистой и не очень плодородной, что делало земледелие здесь более трудоемким.

Общий характер почв в древней Палестине был связан с изменчивостью климата и рельефа, что влияло на ее плодородность и пригодность для различных видов сельского хозяйства.