Размеры предприятий в мануфактуре могут быть разнообразными и зависят от отрасли, региона, и других факторов. В мануфактуре могут существовать как крупные корпорации с тысячами сотрудников и многочисленными производственными площадками, так и небольшие семейные предприятия или мастерские, занимающиеся ручным или небольшим серийным производством.

Обычно предприятия в мануфактуре можно подразделить на следующие категории по размерам:

Малые предприятия (до 10-50 человек) - включают в себя небольшие производства, мастерские, семейные предприятия, работающие в узкоспециализированных сегментах рынка.Средние предприятия (50-500 человек) - это предприятия среднего размера, которые обычно имеют более широкий ассортимент продукции и больший объем производства.Крупные предприятия (500 и более сотрудников) - это крупные промышленные корпорации с множеством подразделений, производственных мощностей, и высоким объемом производства.

Размеры предприятий в мануфактуре могут также определяться их основными целями и видами производимой продукции.