Да, фамилию Червяков можно отнести к говорящим фамилиям в произведении "Тоска". Это обусловлено тем, что фамилия Червяков напоминает о животном мире и ассоциируется с червями, которые символизируют низменность и нечисть. Таким образом, фамилия Червяков может быть использована автором для создания образа негативного персонажа или для передачи определенного характера или темы в произведении.