Это может быть связано с тем, что подкова является символом удачи и защиты от зла, а Лев - символ силы, мощи и самоуверенности. Возможно, люди, именуя Льва, стараются придать ему эти качества, а не ассоциируют его с необходимостью защиты или удачи, которые ассоциируются с подковой. Также возможно, это просто необычное сочетание или личные предпочтения родителей.